饺子皮的做法和面面粉+盐混合，分次加水，边倒边用筷子搅拌成絮状。用手揉成粗糙面团，盖湿布或保鲜膜醒发10分钟（让面粉充分吸水，更易揉光滑）。揉面醒后揉面2~3分钟至光滑不粘手（若粘手可撒少量面粉）。再盖布醒发30分钟（关键！松弛...