苦瓜煎蛋家常做法〖壹〗、方法一：用盐抓拌苦瓜片静置10分钟，挤掉水分。方法二：沸水中焯烫30秒，捞出过冷水沥干。调蛋液鸡蛋打散，加少许盐、白胡椒粉、糖（可选），搅匀备用。炒苦瓜热锅倒油，油热后下苦瓜片中火翻炒1-2分钟至微软。加少...