糖醋里脊的家常做法切姜片备用，将里脊肉放入碗中，加入姜片、1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、1个鸡蛋清和1勺淀粉。抓拌均匀后腌制10分钟，使肉质入味且更嫩滑。第一次油炸锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约180℃，筷子插入油中会冒密集小泡）...