做手抓饼的时候,需要用开水还是温水和面?〖壹〗、综上所述，手抓饼的和面方式并非只用开水，而是采用半烫面的方法，结合开水和冷水进行和面，以达到理想的面团状态。〖贰〗、因此，在制作手抓饼时，应采用半烫面的方式，即先用开水搅拌部分面粉，再加入清...