猪肉的15种家常做法

〖壹〗 、红烧肉是猪肉比较受欢迎的做法之一。将猪肉切块，焯水去血沫 ，加油爆香，加入料酒、生抽
、老抽、冰糖翻炒均匀
，再加入水炖煮至软糯，最后收汁 ，撒上葱花即可 。适合搭配米饭食用。

〖贰〗 、炖白菜是一道家常菜
，做法如下： 先将白菜洗净切段，猪肉切块备用 ，锅中加油烧热
，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色 ，加入白菜煸炒
，加入盐
、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的水炖煮15分钟 ，最后加入鸡精调味
。

〖叁〗 、以下是已煮熟的猪肉的多种做法： 猪肉饭：将熟猪肉切块
，与蒜末和姜末混合，加入适量盐和酱油腌制10分钟。随后 ，在锅中加入花生油，翻炒猪肉至表面微焦
，然后盛出 。在煮饭时，将腌制好的猪肉放在米饭上 ，一同蒸熟
。 熟猪肉炖白菜：将熟猪肉切片
，准备一些丸子和豆腐泡。将大白菜切成条状 。

五花肉的做法

〖壹〗
、做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅 ，加入葱姜
，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净 ，控水
。 2：锅内加入少许底油
，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出。 3：再下入冰糖炒出浅黄色 ，下入八角
，香叶，干辣椒 ，大蒜，桂皮炒至琥珀色 。 4：这时加入多量黄酒
，适量清水没过五花肉，盖上盖儿 ，转小火焖煮1小时左右
。

〖贰〗、五花肉做法： 选肥瘦相间的五花肉
，洗净后放入锅中，加入适量清水 ，煮沸后撇去浮沫
，转小火煮10分钟，捞出备用。 将烤箱预热至200度 ，将五花肉放入烤盘中
，加入适量调料，轻轻按摩均匀 ，放入烤箱烤制20-30分钟
，直到表面金黄酥脆 。

〖叁〗 、东坡肉做法： 五花肉切约4x4cm的方块，冷水下锅焯水 ，煮出血沫捞出洗净
。 把葱姜蒜放入砂锅，再放入五花肉
，猪皮朝下。 放入生抽
、老抽、料酒 、糖
、红枣 。 加清水没过猪肉，大火煮开盖上锅盖 ，转小火焖煮1小时。 给肉翻面
，猪皮朝上，再次焖煮 ，30分钟
。然后大火收汁即可。

〖肆〗、我了解到蒸肉的做法有以下几点五花肉切成厚片 。加入调料
，腌制20分钟
。腌好后加入蒸肉米粉拌匀。把肉片放入蒸锅，蒸一个小时左右 。这样香喷喷的蒸肉就完成啦
。

〖伍〗 、我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份辅料：油适量、白砂糖20克
、盐适量、八角2个 、老抽1勺
、花椒10粒、香叶2片 、桂皮1块
、草果适量、葱姜20克具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块 ，葱姜切好
，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角 ，香叶桂皮不能少。

〖陆〗 、粉蒸肉分为很多种做法
，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉 ，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉
，具体做法和配料如下 。 【主配料】：猪五花肉1斤
、土豆1斤去皮切块
。 【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克 ，生抽酱油10克
，白糖50克，老抽酱油10克 ，红油辣椒10克。

红烧五花肉的做法大全

洗净后改刀切两段
，今天采用方法是先焯水后切块，锅中加入多一点水 ，五花肉冷水下锅
，朝锅中加入几片生姜和几段大葱，加入一大勺料酒 。 开中火慢慢煮沸 ，水开后用漏勺打去浮沫
，继续煮5分钟时间，就可以把五花肉捞出来 ，用温水清洗干净，千万不要冷水
，猪肉突然降温热胀冷缩原因吃起来口感发柴，洗净后擦干五花肉表面水分
。

简单好吃的红烧五花肉做法如下：食材准备 五花肉 1斤葱/姜 适量料酒 1瓶八角/干辣椒/小茴香/桂皮/香叶/花椒/白蔻 适量冰糖 适量生抽/老抽/蚝油 适量十三香 适量盐 适量制作步骤 焯水去腥将五花肉切成大片 ，冷水下锅
，加入葱、姜 、料酒，大火煮开后撇去浮沫。捞出后用清水冲洗干净 ，沥干水分备用 。

处理五花肉：五花肉切3cm见方的块
，冷水下锅焯水（加料酒
、姜片），煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干。 炒糖色：冷锅放少量油
，加冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入五花肉翻炒上色
。 调味炖煮：加生抽、老抽 、料酒、葱姜
、八角、香叶 ，翻炒均匀后加热水没过肉
，大火煮沸后转小火炖40分钟。

红烧五花肉的做法如下： 准备食材 五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净 。 准备一汤匙料酒 ，用于浸泡五花肉一小时，之后捞出沥干
。 其他所需调料包括：干辣椒 、草果
、八角、姜 、料酒
、老抽、生抽 、盐
、冰糖、味精。 煸炒肉块 锅中放油
，将沥干后的五花肉块放入锅中，煸炒至微黄 。

红烧五花肉的做法如下：食材准备 五花肉约500克香叶2片陈皮1块桂皮1块干小米椒3条花椒1/2大匙八角1/2朵红葱头2颗生姜4片生抽2大匙老抽2小匙精盐1/4小匙冰糖8克胡椒粉1/3小匙生粉1小匙方法步骤 煸炒五花肉将五花肉切成麻将大小的块状 ，放入锅中煸炒
，重点煸出肥肉部分的油脂，避免成菜过于油腻
。

蒸五花肉的做法大全

〖壹〗 、最简单的蒸五花肉做法如下：材料：五花肉500克 姜片3-4片 料酒1勺 盐少许 葱花（可选 ，装饰用）步骤：处理五花肉：将五花肉洗净
，切成约5毫米厚的片（或整块蒸），用厨房纸吸干表面水分。腌制：在肉表面均匀撒少许盐 ，淋料酒
，铺上姜片去腥，静置10分钟 。蒸制：将肉平铺在盘中（避免重叠） ，放入蒸锅
。

〖贰〗
、蒜蓉蒸五花肉 用料：五花肉、姜 、大蒜、生抽
、料酒、葱 、糖。 步骤： 五花肉冷水下锅
，加料酒
、姜片、葱结，大火煮开撇去浮沫后转小火 。 筷子能捅穿五花肉后 ，捞出放入冰水中浸泡
。 切片，稍微吸干水分后装盘
，蒜剁成蒜蓉。

〖叁〗 、五花肉冷水下锅，加姜片
、料酒 ，大火煮10分钟去腥
，捞出后用厨房纸吸干表面水分，切成5毫米厚片 。炒香萝卜丝干：热锅不放油 ，直接倒入泡好的萝卜丝干
，中小火煸炒2分钟至微干，盛出备用。腌制五花肉：将肉片放入碗中 ，加生抽、老抽 、蚝油
、白糖、白胡椒粉抓匀
，腌15分钟
。

〖肆〗 、蒜蓉蒸五花肉：选取两条五花肉，加入姜片
、大蒜瓣、生抽 、料酒、葱根 ，冷水煮至肉质可用筷子捅穿
，捞出行者后浸泡冰水。之后切片，摆盘 ，热油爆香蒜蓉
、生抽、糖（可加辣椒圈），加小半碗水煮开
，淋在肉上，蒸运举8至10分钟即可 。