自制咸鸭蛋做法〖壹〗、腌制过程装罐：将鸭蛋轻轻放入无油无水的罐子中，避免磕破。倒盐水：将配好的盐酒水倒入罐中，确保完全淹没鸭蛋。密封避光：盖紧罐子，放置在阴凉避光处（如橱柜内）。时间控制：腌制25-30天（夏季时间可缩短，冬季延长）。成品...