拔丝番薯的做法〖壹〗、大火炸至番薯熟透，用筷子能轻易穿透即可。炸好后捞出沥油备用。熬制糖浆另起锅，中火加热，倒入少量清水和全部白砂糖，搅拌至糖完全溶解。持续加热至糖水冒大泡，用筷子蘸取糖浆后迅速放入冷水中，若筷子上的糖能拉出细丝，说明糖...