郫县豆瓣酱的作用郫县豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿的功效，对改善身体状况有一定帮助。此外，它还是抗癌食品之一，有助于降低前列腺增生症及肠癌的发病率，是一种食疗佳品。跨菜系创新应用虽为川菜核心，亦可用于湘菜、贵州菜的辣味调配，或家常菜如烧茄子、...