虎皮凤爪最正宗的做法〖壹〗、将大鸡爪放入清水中解冻，解冻后再用清水浸泡出血水，期间可多次换水以确保血水被充分泡出。冲洗干净后，沥干水分，待用。炸制鸡爪：锅中加入适量植物油，油温烧至七成热（约210°C），即油面微微冒青烟时，下入沥干水分的...