京酱肉丝的做法京酱肉丝的传统做法确实以甜面酱为主调料，但若不用甜面酱，可用其他酱料调配出类似风味。锅中放油，油温烧至7成热（约180℃），倒入腌好的肉丝快速滑散。肉丝变色后立即盛出，避免炒老。炒制酱汁锅中留少许底油，放入甜面酱小火略炒，...