白果炖鸡这样做才好吃〖壹〗、鸡肉炖煮阶段：净锅入清水700克，加入姜、葱、料酒，水沸后转小火，放入三黄鸡慢炖两小时。小火慢炖可使鸡肉中的蛋白质充分溶解，形成汤汁浓白的基础，同时鸡肉纤维软化，口感细嫩。白果加入阶段：鸡肉炖至熟软后，加入白果...