炒米线家常做法〖壹〗、锅中加水烧开，放入粉干焯水10秒至松散，立即捞出过凉水防粘，沥干备用。（若用干米线，需提前浸泡至软；鲜米线可直接焯水）炒制配料热锅冷油，下姜丝爆香，加入瘦肉片中火翻炒至变色（约2分钟）。放入绿豆芽和卷心菜丝，大火快...