苦瓜酿肉的做法〖壹〗、把处理好的苦瓜倒入滚开的水里煮2分钟，捞出放在冷水里浸泡一会儿，进一步去除苦味。准备肉糜把姜蒜洗净切碎，和花椒装盘待用。猪肉洗净剁成肉糜，加入盐、味精、香油、酱油、花椒、姜蒜、淀粉拌匀待用。装盘蒸制选大小合适的苦...