辣子鸡丁的家常做法,鸡丁鲜香麻辣,方法一学就会!炸制鸡丁锅中倒入适量油，油温六成热（约160℃）时，放入鸡丁中火炸至表面金黄，捞出控油。油温升至八成热（约180℃），复炸鸡丁1分钟，使其外酥里嫩。炒制调料锅中留少许底油，放入蒜末、花椒...