番茄酱的做法将番茄泥倒入锅中（建议使用不粘锅或厚底锅），加入冰糖，开中火加热。煮至冰糖完全融化后，转小火继续熬煮。期间需不时搅拌，防止底部焦糊。浓缩收汁随着水分蒸发，番茄泥会逐渐变稠。当搅拌时能明显感觉到阻力，且酱体开始挂勺时，需增加搅...