炖肘子的家常做法〖壹〗、做法步骤：肘子上毛多的话可以将肘子放到火上烧一下，残留的毛很快就可以处理干净。烧过的肘子放到水龙头底下一边冲洗一边用刀子刮干净，如果已经处理的很干净的肘子，可以省略这个步骤。肘子冷水下锅焯水，放姜片，葱段和白酒...