清水牛肉丸子怎么做好吃牛肉馅+蛋清+1勺生抽+白胡椒粉，搅匀后分次加入葱姜水，每次吸收后再加。加淀粉和香油，继续搅拌至黏稠拉丝状（筷子插入不倒）。煮丸子：锅中放清水（或高汤）大火烧至微沸（80℃左右，水冒小泡但未沸腾）。转小火，用虎口挤...