土豆烧排骨的家常做法〖壹〗、制作步骤处理食材：排骨洗净，冷水下锅，加入1勺料酒、2片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。土豆去皮，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪...