“鲜”——鱼头泡饼〖壹〗、主料：大鱼头（整条鱼八斤重左右，鱼头、鱼尾部分用于制作鱼头泡饼）、烙饼辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、料酒、生抽、食盐、热水、食用油食材处理鱼头处理：将鱼头洗净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏等杂质，然后切成适当大小...