如何做出家常菜系列之红烧黑鱼〖壹〗、食材处理：青蒜洗净斜切小段，蒜头、辣椒、姜切末，黑鱼洗净切块。过油青蒜锅里放油加热，先将青蒜加半小匙盐过油翻炒几下起锅。煎制黑鱼原锅再放少许油，放入黑鱼块煎制。将黑鱼两面煎至金黄色。调味烧制放入蒜末、姜...