本文目录一览：

• 〖壹〗、不用发面醒面超简单香甜小糖饼
• 〖贰〗 、发面糖饼的做法
• 〖叁〗
  、糖饼的做法
• 〖肆〗、空心糖饼平底锅就能做
• 〖伍〗 、芝麻小糖饼

不用发面醒面超简单香甜小糖饼

〖壹〗、三勺糖+一勺面粉混合成糖馅备用 。开水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮 ，揉成面团
。分成等量面剂
，面剂压平，包上糖馅后再压平。油热放锅里烙 ，两面金黄微微鼓起即可 。

〖贰〗
、砧板撒干面粉防粘，因为这个面团儿特别软
，面团儿取出来后搓成长条，分成小面剂 ，不用揉
，直接用双手把它团成圆形，再捏成中间厚边缘薄的小饼 ，包上豆沙
，虎口收拢，捏紧实。

〖叁〗、冷热水交替和面法适用面食：糖饼 、葱油饼 将面粉分成两份 ，一份用80℃以上热水烫面（破坏面筋
，增加柔软度），另一份用凉水和面（保持韧性）
。混合后加食用油揉匀 ，直接擀制。 优势：外酥内软
，层次分明，20分钟完成（如小糖饼和葱油饼） 。

发面糖饼的做法

〖壹〗
、逐渐加入适量温水 ，边加边搅拌，直至面粉形成雪花状
。用手揉成光滑的面团
，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至面团两倍大。制作糖馅：取适量白糖 ，加入少许面粉
，搅拌均匀 。加入面粉可以防止糖馅在烤制过程中流出
。包制糖饼：将发酵好的面团揉光滑，搓成长条 ，切成大小均匀的小剂子。

〖贰〗、发面糖饼制作方法如下：食材准备 面粉 330 克白糖 适量酵母 3 克清水 200 克色拉油 适量制作步骤 和面发酵盆里倒入面粉 、酵母
，分次加入清水，用筷子搅成絮状后 ，用手揉至光滑不粘手 。盖上保鲜膜
，放置一旁发酵约 2 小时，直至面团发酵至两倍大
。再次用手揉面团至光滑
、柔软、不粘手。

〖叁〗 、发面糖饼用料 面团部分 面粉 300克 糖 3克 酵母 3克 温水 180克 馅料部分 白糖 3大勺 面粉 2大勺 家常发面糖饼 凉了也不硬 零失败 附细节视频讲解的做法 所有食材大合照 ，干干净净的几样
，一点儿不复杂，准备好了没 ，我们开始动手吧 。

〖肆〗
、红糖发面糖饼的做法如下：食材准备 面粉 500克红糖 适量酵母 5克食用油 适量温水 适量制作步骤 和面发酵将5克酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀
，加入500克面粉合成面团，盖上盖子发酵至原面团一倍大
。制作红糖馅取适量红糖 ，加入约红糖量三分之一的面粉
，混合均匀备用。

〖伍〗、用温水融化酵母，把面粉和成团 ，饧发成2倍大
，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题 ，就是别太硬就行
，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好 ，可以用小苏打水揉一下
，不用也可以，直接拿出来排气松弛 。

〖陆〗 、发面糖饼的做法如下：准备材料 主料：黑芝麻粉20克 ，糯米粉30克，面粉500克。 辅料：酵母5克
，白糖适量，猪油1勺
。制作内馅 将黑芝麻粉
、糯米粉、白糖按2：3：1的比例混合。 调入适量温水 ，并挖入1勺猪油增香 。 边加水边搅拌
，直至馅料干湿程度适宜
。

糖饼的做法

〖壹〗 、糖饼的做法 食材：面粉、鸡蛋
、 油、 白糖 、 芝麻步骤：面粉里加入鸡蛋和油，揉成面团放置醒发备用。碗里加入一勺面粉 浇上热油调好油酥备用 ，碗里放入白糖
，加入芝麻，加少许面粉 ，搅拌均匀
，糖馅儿调好备用 。

〖贰〗
、糖饼制作方法：糖饼是一种做法简单且美味解馋的面食，以下是详细制作步骤：食材准备面粉：500克白糖：150克开水：300毫升制作步骤和面成絮状准备一个较大的容器（如汤盆） ，放入500克面粉和150克白糖
。边用筷子搅拌
，边缓慢加入300毫升开水，直至面粉搅拌成絮状。

〖叁〗、糖饼的做法如下：食材 面粉 500克红糖 250克植物油 200克鲜酵母 5克糖桂花 少许食用碱 适量方法/步骤 制作面团将400克面粉放入盆中 ，加入鲜酵母，用温水和面
，揉至面团表面光滑，盖上盖子或保鲜膜 ，静置发酵至体积膨胀至原来的两倍左右 。

〖肆〗 、红糖发面糖饼的做法如下：食材准备 面粉 500克红糖 适量酵母 5克食用油 适量温水 适量制作步骤 和面发酵将5克酵母放入盆中
，倒入适量温水搅拌均匀，加入500克面粉合成面团 ，盖上盖子发酵至原面团一倍大
。制作红糖馅取适量红糖
，加入约红糖量三分之一的面粉，混合均匀备用。

〖伍〗
、以下为三种烙糖饼的家常做法：方案一：发面糖饼（外酥里软 ，放凉不硬）食材有面粉300克、酵母3克 、白糖半勺
、温水200毫升、食用油20克（面团用） 、油酥（面粉30克 + 食用油1勺）
、红糖50克 + 面粉1勺（馅料） 。

〖陆〗、香酥小糖饼的做法如下：食材准备 面粉 200g白砂糖 60g黑芝麻糊 10g白糖酥 10克制作步骤 和面醒发将40°左右的温开水加入面粉中搅拌
，待面团粘筷子后盖上保鲜膜醒发20分钟
。处理白糖酥用擀面杖将白糖酥压碎至均匀颗粒状。调制馅料将压碎的白糖酥颗粒与白砂糖混合，加入黑芝麻糊充分搅拌均匀 。

空心糖饼平底锅就能做

空心糖饼的做法如下：食材准备 中筋面粉 200克盐 5克玉米油 10克温水 110克白砂糖 30克（用于馅料）白芝麻 2克制作步骤 和面将中筋面粉 、盐、玉米油倒入玻璃碗中 ，加入110克温水
，用筷子搅拌成絮状。

空心糖饼做法如下：食材准备面粉：300克，作为制作糖饼的主要原料 ，提供面团的基础结构
。白糖：1勺，用于填充在糖饼内部
，提供甜味。酵母粉：3克，帮助面团发酵 ，使糖饼口感更松软 。白芝麻：10克
，撒在糖饼表面，增加香气和口感
。制作步骤揉面：将面粉和清水倒入碗中 ，用手揉成光滑的面团。

黄油考出来的皮更香
，芝麻可以多点，好吃 。放入烤箱 ，220度/10分钟左右
，整个饼鼓起来，表面金黄色就可以出炉了
。时间大概十多分钟 ，要注意观察
，看状态，烤箱不同 ，饼大小厚薄不同，需要的时间都不一样
，不要烤糊了。没有烤箱的朋友，可以用平底锅 ，锅烧热后
，放入饼，烙到鼓起来 ，翻面烙熟 。

酥脆的空心糖饼做法如下：食材准备面粉 150克白糖 10克（用于糖馅
，可依口味增减）油 20克蜂蜜水 1勺（刷表面用）盐 2克水 75克 制作步骤和面将150克面粉与2克盐混合，加入75克清水和20克食用油 ，揉成光滑面团
，覆盖保鲜膜或盖子松弛20分钟
。调制糖馅碗中放入白糖和1小勺面粉，搅拌均匀备用。

不用酵母 ，不用发酵
，教你做空心糖饼，个个鼓大泡 。提前准备用材：300g小麦面粉 ，140g温开水，20g油
，30g白糖，白芝麻 ，2g盐
。作法：将小麦粉倒进碗中
，随后添加盐和油，拌匀 ，倒进温开水
，搅拌成面絮，然后用手搓揉成光洁的面糊 ，醒发10min。

空心糖饼做法如下：准备食材中筋面粉150g
、红糖10g、白糖10g 、面粉10g（用于馅料）
、白芝麻10g、食用油10ml 、温开水80g 。制作步骤 和面将中筋面粉
、食用油、温开水混合
，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面片刻。 制作馅料将红糖 、白糖与10g面粉混合均匀 ，防止烤制时糖流动烫口
。

芝麻小糖饼

〖壹〗
、糖饼的做法 食材：面粉、鸡蛋 、 油
、 白糖、 芝麻步骤：面粉里加入鸡蛋和油
，揉成面团放置醒发备用。碗里加入一勺面粉 浇上热油调好油酥备用，碗里放入白糖 ，加入芝麻，加少许面粉
，搅拌均匀，糖馅儿调好备用 。

〖贰〗 、烫面芝麻糖饼的做法如下：食材 面粉 适量白糖 适量黑芝麻 适量方法/步骤 烫面与揉面准备500克面粉 ，先加入150克开水搅拌成絮状
，注意需边倒水边搅拌，避免局部过热导致面团不均
。待面团稍凉后 ，再加入150克冷水揉成光滑面团
，冷水需分次加入，根据面粉吸水性调整用量。

〖叁〗、芝麻糖饼的做法如下：准备食材：面粉500克
、红糖30克、酵母粉3克 、小苏打少许
、黑芝麻适量、面粉30克（用于糖馅） 。和面发酵：将500克面粉加入3克酵母粉 ，用温水和成稍软的面团
，盖好盖子进行发酵
。温水和面可使饼更松软，发酵至面团两倍大且出现明显蜂窝状。

〖肆〗 、芝麻酱糖饼的做法如下：食材 面粉：1人份半斤以内芝麻酱：半瓶香油：3勺红糖：1袋（用量较多）方法/步骤 和面与醒面 凉水或热水和面均可（凉水和面口感稍硬 ，热水更柔软）
，和好后醒面半小时，或直接擀面皮 。擀面皮 面板撒干面粉防粘 ，将面团擀成薄皮
。

〖伍〗
、脆皮小糖饼的做法如下：准备食材 面粉300克 盐3克 开水90克 凉水90克 白糖2勺（另需1勺白面调糖馅）白芝麻适量 制作步骤 和面将300克面粉与3克盐混合，均分为两份。一份加入90克开水搅拌成絮状
，另一份加入90克凉水搅拌成絮状，混合后揉成光滑面团 。