本文目录一览：

• 〖壹〗 、糯米糕做法和步骤,或秘方?
• 〖贰〗
  、桃子糯米糍的做法?
• 〖叁〗、大黄米怎么做好吃
• 〖肆〗 、好吃的糯米烧麦的做法

糯米糕做法和步骤,或秘方?

【糯米糕的做法步骤】 第一步：提前准备500克糯米 ，用清水淘洗干净后
，浸泡3-5小时，备用 。 第二步：泡好的糯米倒入破碎机里 ，加水少许清水，打成糊状
，装碗备用
。 第三步：米糊里加入4个的酵母菌，10克白砂糖 ，如果喜欢吃甜一些的
，可以多加些糖，用筷子搅拌均匀 ，密封好醒30分钟
，醒好后会看到米糊上有很多小气泡。

将500克糯米清洗干净后，浸泡3至5小时 ，以备后续使用 。 泡软的糯米放入搅拌机中
，加入少量清水，打成浓稠的米糊 ，然后盛出备用。 在米糊中加入4克酵母粉和10克白砂糖
，根据个人口味调整糖量
。搅拌均匀后，盖上盖子 ，静置30分钟，期间会观察到米糊表面出现许多小气泡。

【黄豆粉糯米糕】【制作食材】黄豆
，玉米淀粉，面粉 ，白糖
，黄豆，食用油 【方法及步骤】1 、 首先我们要准备一个大碗 ，然后往大碗中加入250克的温水
，再加入25克的白糖以及一小勺的食用油，将白糖搅拌融化 ，制作成糖水备用 。

圆糯米清洗加小水泡两三个钟头
。笼屉垫上沙布或蒸屉布
，泡好的檽米倒入，水开蒸二十多分钟至熟 ，半途要撒点开水。糯米糕趁着热放糖
，用擀面棍捣蓉捣碎，或携带一次性手套抹点油抓捏 ，让糯米糕有极强的粘性 。

制作柳家冰晶糕的第一步，便是将糯米粉与适量的水搅拌均匀
，倒入预先准备好的模具中，经过蒸熟的过程 ，糯米粉的细腻与水的融合
，成就了糕体的Q弹与软糯
。接着，糖汁的调制成为关键所在 ，水
、糖和冰片的巧妙搭配
，在煮沸后糖分充分溶解，为糕体增添了细腻的甜味。

少吃或不吃难消化和易胀气的食物（如油炸的糯米糕、白薯 、洋葱
、土豆等） ，以免引起腹胀
，使血液回流不畅，加重水肿 。 产后水肿精选食谱做法 （一）、番茄汁茭白羹 营养分析：茭白具有利尿止渴的作用；番茄有健胃消食 、降低血压的功效
。此羹重在清热解
、利尿降压 ，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。

桃子糯米糍的做法?

将桃子洗净切成两半并去核
，保持桃子的完整性 。 取一个容器，加入糯米粉 ，并逐渐加入水搅拌均匀，直至形成糯米粉浆糊
。 将糯米粉浆糊倒入蒸锅中
，在中火蒸熟，约10分钟左右。 另取一个小锅 ，加入100ml水和20克白糖
，煮开至糖完全融化，制成糖水 。 把桃子切碎准备好。

将去皮的桃子切成小丁 ，加入30克白糖
，拌匀后腌制一会儿，使桃子出汁
。将腌制好的桃子丁放入锅中 ，小火煮至软烂
，期间可适当搅拌，防止粘锅。煮好后放凉备用（若桃馅过稀 ，可捞取干的桃肉使用） 。和面：将糯米粉 、玉米淀粉
、50克白糖、玉米油和放凉的桃皮水混合在一起
，搅拌均匀至无颗粒状
。

怀旧风：桃子去皮煮糖水，加枸杞冷藏 ，夏日冰镇甜品。桃子糯米糍 软糯口感：糯米皮包裹桃子果肉和豆沙，蒸熟后裹椰蓉 。桃子银耳羹 养生版：炖煮银耳至胶质浓稠
，加入桃子丁焖5分钟
。鸡尾酒 & 特调桃子莫吉托（无酒精版）材料：桃子泥+苏打水+薄荷叶+青柠，加冰块搅匀。

预备材料：糯米粉120克 ，玉米淀粉30克
，牛奶180克，椰子用少许 ，糖40克
，黄油10克，芒果 ，桃子适量 第一阶段
，黄油提前隔热物融化，玉米淀粉 、糯米粉混合 ，加入牛奶和糖混合好
，加入事先融化的黄油，再混合好 。

做法：桃子去皮切小块儿 ，倒入锅中，加入25g白砂糖
，小火熬煮成桃子果酱
。糯米粉+玉米淀粉+白砂糖+牛奶，提拌均匀过筛到碗中 ，盖上保鲜膜扎几个小孔
，放入烧开水的锅中中小火蒸20分钟。200g淡奶油加入15g糖打发备用 。

核心技巧：杨梅需盐水浸泡10分钟去虫，酒瓶必须无水无油
。荔枝酒：选桂味
、糯米糍等甜度高的品种 ，剥壳去核后直接泡酒更卫生。用黄冰糖比白冰糖更能锁住果香
，冷藏发酵30天后过滤果渣 。桃子酒：油桃硬度高不易软烂，水蜜桃需切块处理。

大黄米怎么做好吃

我认为以下是大黄米好吃的做法大黄米粥将大黄米淘洗干净 ，加入适量的水
，用电饭煲或高压锅煮熟即可
。蜜豆大黄米汤圆将大黄米浸泡一晚，磨成浆 ，加入适量的糯米粉和糖
，搅拌均匀后搓成小圆子大黄米年糕将大黄米浸泡一晚，蒸熟后加入适量的糯米粉和糖 ，晾干即可食用。

首先来做馅料，豆沙馅比较容易
，这里说一下韭菜鸡蛋馅的做法，鸡蛋打散 ，锅中倒入油可多一点点
，倒入鸡蛋液筷子搅散，盛出备用 ，趁着油锅倒入韭菜翻炒十秒关火
，加少许花椒粉调味，倒入炒好的鸡蛋加盐拌匀就好了 。 馅做好了 ，下面选取大黄米面
，慢慢的一点点倒入清水，搅拌成小疙瘩状 ，放入蒸屉铺平蒸20分钟
。

大黄米可制作成大黄米红枣蒸糕
，口感香甜软糯，做法如下：食材准备大黄米 300 克 糯米 100 克 红枣适量 白砂糖适量 处理食材大黄米：提前浸泡数天 ，直至用手可轻松抿烂（确保黏性充分释放）。糯米：浸泡 2 小时后捞出备用 。红枣：提前浸泡并洗净，去除表面杂质
。

选材与预处理大黄米选取：选用颗粒饱满、色泽金黄的优质大黄米
，杂质少的更易清洗。浸泡时间：提前用清水浸泡6小时以上（或至少1小时），使米粒充分吸水膨胀 ，缩短烹饪时间且口感更软糯 。泡米水需完全没过米面
。

提前泡米。把大黄米提前泡上几个小时
，或者一晚上 。这样煮的时候，米更容易熟透 ，也更软糯
。比例要得当。大黄米和水的比例大概是1：2或者1：5
，这样煮出来的米饭既不会太干也不会太湿 。加点料更美味。煮的时候，可以放点红枣 、枸杞或者葡萄干 ，增加米饭的香甜味和口感层次
。煮后焖一会儿。

大黄米可通过以下两种方式制作
，既好吃又富有营养：驴打滚儿材料：半斤黄米面、半斤水
、熟黄豆粉、豆馅 、红糖 。做法：调制面糊：将水倒入黄米面中，充分搅拌至无干粉的浓稠面糊
。若存在面疙瘩 ，可延长搅拌时间或用滤网过滤。

好吃的糯米烧麦的做法

糯米烧麦（超好吃的配方）的做法 糯米淘洗干净
，加入没过糯米一大拇指关节的水，倒入电饭锅 ，开启煮饭模式；干香菇加适量温水泡开，挤干香菇的水分
，切丁，黑木耳也是泡开切成丁 。

使用橄榄棍等工具擀成烧麦皮
。包制和蒸制烧麦 包制：将擀好的烧麦皮放在手指上 ，用竹挑等工具填上事先做好的糯米馅料。用虎口收口
，形成白菜肚形状的烧麦 。蒸制：将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸制至熟即可
。按照以上步骤制作的传统糯米烧麦 ，口感软糯
、馅料丰富、味道鲜美
，非常好吃。

第五步：取适量泡过香菇的水添加到锅中，再加入煮的八成熟的糯米饭炒散了 ，关火后加一勺猪油搅拌均匀
，盛到一个小盆里面放凉 。第六步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱 ，包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下
，不要让馅露出来
。

把熟糯米倒进去拌均，关火 ，香菇糯米烧麦的馅料就可以出锅了，下面开始包烧麦。 把面团揉成长条形
，切分成均匀的小面剂子，用擀面杖把面剂子擀成薄片 。面团我是用100克面粉+50ml开水+一小勺盐揉成的 ，加盐可增加面皮的韧性
，用烫面的做法可以使面皮蒸熟了也不发硬。

糯米需要先泡好，然后混合馅料包好后 ，再上锅蒸熟食用
。这种方法做出来的烧麦口感更有嚼劲
，入味好吃。煮糯米：为了方便，有的做法会直接煮好糯米 ，然后将馅料拌入糯米饭里
，再包成烧麦形状，稍微蒸几分钟就能出锅 。