本文目录一览：

• 〖壹〗
  、爆浆榴莲饼做法
• 〖贰〗、榴莲饼怎么做起酥皮
• 〖叁〗 、榴莲饼怎么做
• 〖肆〗
  、榴莲饼的做法

爆浆榴莲饼做法

〖壹〗、爆浆榴莲饼制作方法如下：准备食材面粉200克 、奶油300克
、牛奶222克、榴莲400克 、糖11克
、油22克、盐33克 、水44克
，另需芝士碎
、沙拉酱、炼乳 、黑芝麻、鸡蛋（用于刷表面）
。和面与发酵将面粉
、牛奶、色拉油 、糖
、盐、酵母混合均匀，揉成光滑面团后发酵至两倍大。

〖贰〗 、做法： 和面：将面粉
、牛奶、色拉油 、糖
、盐、酵母混合均匀 ，和成尽量软一些的面团 。如果面团不够软
，可以适当加点牛奶
。 发酵：将和好的面团放置在温暖处，发酵至两倍大。 准备馅料：在面团发酵期间 ，准备好芝士碎
，将榴莲肉捣碎，混合沙拉酱和炼乳备用 。

〖叁〗 、爆浆榴莲饼的制作方法如下：准备面团 混合食材揉面：首先 ，将全部食材混合在一起
，开始揉面
。揉面的过程中，可以根据个人喜好调整面团的湿度 ，喜欢松软口感的话
，可以让面团稍微湿一些。揉至面团表面光滑，撕开时有弹性即可 。醒发面团 温水醒发：将揉好的面团放在40度左右的温水中隔水醒发
。

〖肆〗
、爆浆芝士榴莲饼的做法如下：准备食材 榴莲 2块芝士 125克面粉 140克牛奶 90克黄油（和面用） 15克黄油（煎饼用） 适量制作步骤 和面醒面：将140克面粉倒入90克牛奶中 ，加入15克和面用黄油，搅拌成絮状后揉成光滑面团
，覆盖保鲜膜醒发20分钟。处理榴莲：将榴莲去核，果肉搅打成细腻泥状备用 。

〖伍〗、在小饼上均匀涂抹上沙拉酱混合物 ，然后撒上芝士碎
，接着放上榴莲肉，最后再铺上一层芝士碎
。像包包子一样将饼皮收紧口。这些面团可以制作出三个榴莲饼 ，每个饼的重量大约在300多克 。在饼的表面磕一个鸡蛋
，打散后刷在饼上。烤箱提前预热，将饼放入烤箱中烘烤
。

〖陆〗 、爆浆榴莲芝士饼的做法如下：食材准备中筋面粉 125克水 62克盐 1克酵母 1克玉米油 8克榴莲肉 200克马苏里拉芝士碎 140克制作步骤和面：将面粉、糖
、盐混合均匀 ，酵母溶于温水中
，把油和酵母水倒入面粉里。揉面：揉成光滑的面团 。松弛：将面团分成两份，盖上保鲜膜松弛30分钟
。

榴莲饼怎么做起酥皮

最终成型：最后一次擀成3mm厚度 ，用圆形模具刻出直径8cm的酥皮。每片酥皮中心放20g榴莲肉（建议混合5%的马苏里拉芝士增稠）
，边缘刷蛋液后对折捏紧 。用叉子压出花纹锁边，表面划两刀透气 ，刷蛋黄液（可撒芝麻）
。烘烤技巧：烤箱预热200℃，放入中层先烤15分钟至膨胀定型。转180℃再烤10分钟
，最后3分钟开热风循环使酥皮更脆 。

饼皮选取 酥皮：用植物油+冰水制作分层酥皮（需反复折叠擀开）
。 软皮：中筋面粉+植物油+糖+水，揉成团后擀薄（类似葱油饼皮）。榴莲馅处理 纯榴莲肉需炒干水分（中小火翻炒5-8分钟至粘稠） ，避免烤制时出水 。 可加10%糯米粉或澄粉吸收水分
。

将榴莲肉放入碗中
，用勺子压成泥状。加入细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀 ，使馅料具有一定的粘性和甜味 。制作酥皮 把面粉倒入盆中
，加入猪油和细砂糖，用手搓成粗颗粒状。分次加入温水 ，边加边搅拌
，直到形成面团
。盖上保鲜膜，静置30分钟。包馅成型 将静置好的面团分成若干个小剂子 ，每个约30克 。

用双面电饼铛一次煎4-6个
，提高效率
。 口味创新：差异化馅料：榴莲+芒果、榴莲+椰浆 、咸蛋黄流心等。酥皮版：用起酥油制作千层皮，口感更酥脆（但成本略高） 。 包装设计：定制带透气孔的纸盒或牛皮纸袋 ，贴上手写标签（如“爆浆榴莲饼”）
。配小叉子或手套，方便顾客边走边吃。

将包好的面团收口朝下
，用擀面杖擀成长条状，然后从一端卷起来 ，卷成一个圆柱形 。按照这个方法将所有的面团都做好
，盖上保鲜膜，静置15 - 20分钟 ，让面团再次松弛
。第二次将松弛好的面团擀成长条状
，再次卷起来，这样可以增加面团的层次。

榴莲饼怎么做

〖壹〗
、平底锅/电饼铛、擀面杖 、刷子
、保鲜膜 。步骤： 和面：面粉+盐混合 ，分次加温水搅拌成絮状
，加植物油揉成光滑面团，醒发30分钟
。 调馅：榴莲肉去核捣泥 ，加糖和融化的黄油拌匀
，冷藏备用（防止太稀）。 包制：面团分小剂子（约50g/个），擀成圆皮 ，包入榴莲馅（可加芝士），像包包子一样收口压扁 。

〖贰〗、温水和面
，加入少量油和1-2勺糖，揉成光滑面团。面团静置20分钟 ，使其更柔软
。擀制面皮 将面团分成小块
，擀成薄饼（越薄越好）。包入榴莲馅 面皮表面刷一层薄油（黄油或植物油） 。均匀涂抹榴莲肉，对折面皮并捏紧边缘
。煎制 电饼铛预热 ，刷少许油
，放入榴莲饼。

〖叁〗 、榴莲饼的制作方法如下：准备面团 和面：首先，向面粉中加入一勺油 ，这有助于使面团更加柔软和光滑 。接着
，用开水进行和面，边倒水边搅拌 ，直至面粉基本成絮状
。然后
，用手将面粉揉成光滑的面团。发面：将揉好的面团封上一层保鲜膜，以防止面团表面变干 。然后 ，让面团静置发面30分钟
。

〖肆〗
、揉面醒发将面粉、糖 、油混合，加入适量水揉成不软不硬的面团
，盖上盖子醒面20分钟。处理榴莲肉榴莲去核后压成泥状备用 。面团醒发后分成三等份，取一块面团用手凹出坑状
。填充馅料在面团坑中依次加入1勺马苏里拉芝士
、1勺榴莲肉 ，最后再盖上一层芝士
，包裹成团并捏紧收口。

榴莲饼的做法

〖壹〗、平底锅/电饼铛 、擀面杖、刷子
、保鲜膜 。步骤： 和面：面粉+盐混合，分次加温水搅拌成絮状 ，加植物油揉成光滑面团
，醒发30分钟。 调馅：榴莲肉去核捣泥，加糖和融化的黄油拌匀 ，冷藏备用（防止太稀）
。 包制：面团分小剂子（约50g/个）
，擀成圆皮，包入榴莲馅（可加芝士） ，像包包子一样收口压扁。

〖贰〗、准备食材 榴莲肉 3块糖：1勺（加入榴莲肉）
，2勺（加入面粉）面粉：3人量三勺黄油或普通植物油制作步骤 处理榴莲肉 榴莲去核，搅拌成糊状 ，加入1勺糖腌制（喜欢甜味可加2勺） 。和面 温水和面，加入少量油和1-2勺糖
，揉成光滑面团
。面团静置20分钟，使其更柔软。

〖叁〗 、榴莲饼的做法如下：食材准备 榴莲 300克面粉 200克鸡蛋 50克马苏里拉芝士 50克黑芝麻 10克糖 8克油 5克芝麻 3克制作步骤 揉面醒发将面粉
、糖、油混合 ，加入适量水揉成不软不硬的面团
，盖上盖子醒面20分钟 。处理榴莲肉榴莲去核后压成泥状备用
。面团醒发后分成三等份，取一块面团用手凹出坑状。

〖肆〗 、榴莲饼的做法如下：准备食材 榴莲 300克面粉 200克鸡蛋 50克马苏里拉芝士 50克黑芝麻 10克糖 8克油 5克芝麻 3克制作步骤 揉面醒面：将面粉
、糖、油混合 ，加入适量水揉成不软不硬的面团
，盖上盖子醒面20分钟 。处理榴莲：榴莲去核后压成泥状备用
。面团醒好后取出，分成三等分。

〖伍〗 、榴莲饼的做法如下：和面与发面 将适量面粉倒入盆中 ，加入少量食用油（增加面团延展性）
，用温水（约35℃）分次倒入，边倒边搅拌至面粉呈絮状 。揉成光滑面团后 ，放入碗中覆盖保鲜膜
，静置发酵30分钟（环境温度低时可延长至40分钟），至面团膨胀至5倍大
。

〖陆〗
、榴莲饼简单又好吃的做法如下：食材准备 榴莲肉 250g手抓饼 4张油 适量制作步骤 处理榴莲肉 将榴莲外壳剥开 ，取出榴莲肉，去除果核。用勺子或叉子将榴莲肉压成细腻的泥状
，确保无大颗粒 。包制榴莲饼 取一张超市购买的手抓饼，撕去保鲜膜 ，平铺在案板上。