本文目录一览：
- 〖壹〗、香酥小糖饼的做法
- 〖贰〗 、怎么做红糖酥饼?
- 〖叁〗 、正宗红糖香酥饼做法和配方
香酥小糖饼的做法
香酥小糖饼的做法如下：食材准备 面粉 200g白砂糖 60g黑芝麻糊 10g白糖酥 10克制作步骤 和面醒发将40°左右的温开水加入面粉中搅拌 ，待面团粘筷子后盖上保鲜膜醒发20分钟。处理白糖酥用擀面杖将白糖酥压碎至均匀颗粒状 。调制馅料将压碎的白糖酥颗粒与白砂糖混合 ，加入黑芝麻糊充分搅拌均匀 。
香酥糖饼的做法如下：食材准备 面粉 30克白糖 10克水 50克油 50克芝麻 8克制作步骤 和面与醒发 分别和制水油面和油面，揉匀后醒发二十分钟。分割水油面 将醒发好的水油面切成等份的小剂子。包油面 用水油面包裹油面，捏紧收口后备用 。
香酥小糖饼的美味做法如下：食材准备面粉 200克黑芝麻糊 60克（可用红糖、白芝麻替代更佳）白砂糖 10克白糖酥 20克黄油 10克水 5克奶酪 5克盐 2克 制作步骤和面醒发 将40°C左右的温开水加入面粉中 ，搅拌至粘筷子状态 ，覆盖保鲜膜醒发20分钟 。醒发后，在案板上撒一层干面粉 ，揉搓面团至表面光滑。
香脆糖饼的做法如下：准备材料 主料：面粉、白糖 、植物油 。其他：一个容器用于和面 ，一个面板用于擀面和包馅，以及一口平底锅或电饼铛用于烙饼 。和面与醒面 取适量面粉放入容器中 ，缓缓加入温水 ，边加边搅拌，直至面粉成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团 ，盖上湿布或保鲜膜 ，醒发30分钟 。
做法如下 酵母溶于温水中，和成较软面团 ，静置15分钟 。糖油酥材料混合均匀。面团均分每个约40克左右 ，大约十二个面团 。分割好的面团滚圆擀圆 。
怎么做红糖酥饼?
准备工具与原料 面粉470g酵母粉3g盐2g食用油20ml + 75ml（分两次使用）凉水170ml红糖50g + 20g（分两次使用）芝麻适量（可选）制作步骤 制作面团 将470g面粉 、3g酵母粉、2g盐 、20ml食用油 、170ml凉水混合，揉成光滑面团。覆盖保鲜膜或湿布，醒发40分钟至体积膨胀 。
制作方法：【发面团】酵母加适量的水化开 ，富强粉和糖 ，泡打粉搅拌均匀，倒入适量的清水在加入酵母水和成棉絮状 ，在加入色拉油和成面团 。【油酥】富强粉和色拉油一起拌匀 ，再倒入红糖搅拌均匀即可。【成型，成熟】先把发面团擀成0.5厘米左右的薄片 ，均匀的涂抹上红糖油酥。
红糖酥饼的制作方法如下：准备食材 面粉220g 水100ml 白芝麻20g 酵母粉5g 鸡蛋50g 油200ml 蜂蜜20g 红糖20g 制作油皮 将部分面粉中加入适量油 ，搅拌均匀 。 将酵母粉加入剩余的面粉中，再加入水和成团 ，放置发酵 。制作馅料 把另一部分面粉炒熟 ，炒至微黄。
红糖酥饼的制作方法如下：准备食材 面粉220g水100ml白芝麻20g酵母粉5g鸡蛋50g（约1个）油200ml（用于和面及馅料）蜂蜜20g红糖20g制作油皮和油酥 油皮制作：将面粉中加入适量的油（约50ml）搅拌均匀，再加入酵母粉和水 ，和成光滑的面团 ，盖上湿布醒发20分钟 。
制作糖酥饼需准备食材、和面 、包馅整形 、烙制，具体步骤如下：准备食材盐10g、油适量 、芝麻20g 、红糖30g、酵母10g 、面粉100g 、水200g 。和面将面粉倒入盆中，加入盐、酵母 ，缓慢倒入水 ，边倒边搅拌至絮状，再揉成光滑面团。若面团粘手可适当加面粉 ，若太干则补少量水 。
红糖酥饼的制作方法如下：准备食材 面粉 320克糖 40克水 100克玉米油 110克红糖 适量熟黑芝麻粉 适量制作步骤 制作油皮：称取面粉200克、玉米油55克 、糖40克 、水100克 ，混合均匀后揉成光滑面团，覆盖保鲜膜静置半小时 。制作油酥：称取面粉120克、玉米油55克 ，混合均匀至无干粉状态。
正宗红糖香酥饼做法和配方
〖壹〗 、食材：面粉 ，糖，水 ，玉米油 ，红糖，熟黑芝麻粉 。油皮材料：面粉200g ，玉米油55g ，糖40g，水100g 。称好放一起，混合均匀 ，静置半小时。油酥材料：面粉120g ，玉米油55g 。油酥的材料称量好，混合均匀就可以 。油皮 ，油酥分别分成均匀的12个面剂子 ，油皮的每个约31克，油酥的每个约15克。
〖贰〗 、正宗红糖香酥饼的做法和配方如下：食材准备 面粉、糖 、水 、玉米油、红糖 、熟黑芝麻粉。油皮材料 面粉：200g 玉米油：55g 糖：40g 水：100g 将所有油皮材料混合均匀 ，静置半小时 ，让面团充分松弛 。油酥材料 面粉：120g 玉米油：55g 将油酥材料混合均匀，备用 。
〖叁〗 、将80g中筋面粉、60g红糖 、60g玉米油混合均匀 ，制成糖油酥 ，放入冰箱冷冻10分钟左右。准备红糖面粉：将20g中筋面粉和60g红糖均匀混合，制成红糖面粉（糖和面粉的比例为3：1） 。分割面团：将静置好的面团均分成每个约40g的小面团 ，大约十二个 。将分割好的小面团滚圆后擀成圆形。
![香酥小糖饼的做法](#<p style="text-align:center"><img src="https://wak.wfhaohai.net/zb_users/upload/2026/01/202601291630-38199.png" alt="【香酥红糖饼的做法,酥脆红糖饼的做法】-第1张图片"></p>香酥小糖饼的做法){kind=link}