鸡屎藤饼的做法

倒入温热的鸡屎藤汁（约60℃），边倒边搅拌成絮状 ，再揉成光滑面团。（若用干粉或鸡屎藤粉
，直接混合后加热水调匀） 包馅与塑形：将面团分成小剂子（约30克/个），搓圆后压扁 ，包入花生芝麻馅（如需要）
，再搓圆或压成饼状 。也可用模具压出花纹（传统常用木模）
。

鸡屎藤叶洗净后切碎。搅拌米浆将浸泡好的大米、切碎的鸡屎藤叶 、冰糖放入搅拌机，加入500g水 。高速搅拌至无颗粒状 ，可重复操作两次以确保细腻
。加热米浆锅中用熟油煎刷两次防粘，倒入米浆加热。待米浆稍热时
，用粗硬木檑（或木棍）持续捣拌，同时保持锅下小火加热 。

收集200克新鲜鸡屎藤叶 ，并将其切碎。 将切碎的鸡屎藤叶与200毫升水混合
，使用榨汁机榨成汁
。 在榨好的鸡屎藤汁中加入200克黄糖，加热至黄糖完全溶解。 溶解后的糖浆中加入100克粘米粉 ，搅拌均匀
，然后小火煮至混合物变得稠密，类似于芝麻糊的质地 。 煮好后 ，离火冷却至室温备用
。

处理鸡屎藤叶：如果是新鲜的鸡屎藤叶
，洗净后放入锅中加水煮10-15分钟，煮至叶子变软。如果是干的鸡屎藤叶 ，提前用温水泡发30分钟
，然后同样煮软 。煮好后，将叶子捞出 ，稍微放凉后放入搅拌机中打成泥状，或者用刀切碎
。

请问做鸡屎藤饼配料

食材准备 油粘米 250g鸡屎藤叶 100g冰糖 200g水 500g小麦淀粉（澄面）20g花生油 少许制作步骤 预处理食材油粘米提前一晚浸泡
，次日沥干水分备用。鸡屎藤叶洗净后切碎 。搅拌米浆将浸泡好的大米
、切碎的鸡屎藤叶、冰糖放入搅拌机，加入500g水
。高速搅拌至无颗粒状 ，可重复操作两次以确保细腻。

收集200克新鲜鸡屎藤叶
，并将其切碎 。 将切碎的鸡屎藤叶与200毫升水混合，使用榨汁机榨成汁
。 在榨好的鸡屎藤汁中加入200克黄糖 ，加热至黄糖完全溶解。 溶解后的糖浆中加入100克粘米粉
，搅拌均匀，然后小火煮至混合物变得稠密 ，类似于芝麻糊的质地 。 煮好后
，离火冷却至室温备用。

将鸡屎藤泥 、糯米粉
、粘米粉和白糖混合在一起，慢慢加入适量的水 ，揉成光滑的面团
。面团不要太硬
，也不要太软，适中即可。 整形：将面团分成小剂子 ，每个剂子搓圆后压扁，做成小饼的形状 。 煎制：平底锅中倒入少许食用油
，烧热后放入鸡屎藤饼，中小火煎至两面金黄 ，饼熟透即可
。

首先
，我们需要准备以下材料：面粉、糖 、鸡蛋、牛奶
、黄油、酵母 、盐
、鸡屎藤等。这些材料在一般的超市都可以买到 。第一步，我们需要将面粉、糖 、盐和酵母混合在一起 ，然后慢慢加入牛奶和鸡蛋
，搅拌均匀，形成面团
。在这个过程中 ，我们需要不断揉搓面团
，使其变得光滑细腻。

鸡屎藤饼(糕)的做法

〖壹〗
、鸡屎藤叶洗净后切碎 。搅拌米浆将浸泡好的大米、切碎的鸡屎藤叶 、冰糖放入搅拌机，加入500g水
。高速搅拌至无颗粒状 ，可重复操作两次以确保细腻。加热米浆锅中用熟油煎刷两次防粘
，倒入米浆加热 。待米浆稍热时，用粗硬木檑（或木棍）持续捣拌 ，同时保持锅下小火加热
。

〖贰〗
、处理鸡屎藤叶：新鲜鸡屎藤叶洗净，焯水1分钟（去涩味）
，捞出沥干。加200毫升清水，用搅拌机打成深绿色浆汁 ，过滤取汁备用 。 和面团：将糯米粉、粘米粉混合
，加入糖拌匀。倒入温热的鸡屎藤汁（约60℃），边倒边搅拌成絮状 ，再揉成光滑面团
。

〖叁〗 、鸡蛋：1个 泡打粉：1/2小勺 盐：1/4小勺 香草精：几滴（可选）下面
，我们开始制作鸡屎藤饼的步骤：准备材料：将黄油提前放在室温下软化，鸡蛋打散备用。混合干性材料：在一个大碗中 ，将鸡屎藤粉
、中筋面粉、糖 、泡打粉和盐混合均匀 。

〖肆〗、第13步
、锅里注入适量清水大火烧开
，放入蒸架，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油 ，然后放入蒸架
，盖上锅盖大火蒸十二分钟
。第14步、时间够了打开锅盖取出。小贴士：将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀 。若有红糖就先将红糖煮好用来搅拌粉
。煮好的鸡屎藤粉加入糯米粉与生粉需要加入适量热水。

〖伍〗 、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净 。用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状
。晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。然后把粉
、红糖（或者冰糖）、水等调成面团 。煮至熟，加入糯米干粉
。再用传统饼格压制成鱼 、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。

鸡屎藤饼的简单做法

处理鸡屎藤叶：新鲜鸡屎藤叶洗净 ，焯水1分钟（去涩味），捞出沥干 。加200毫升清水
，用搅拌机打成深绿色浆汁，过滤取汁备用。 和面团：将糯米粉
、粘米粉混合 ，加入糖拌匀
。倒入温热的鸡屎藤汁（约60℃）
，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。

分成小团后揉搓均匀 ，确保质地细腻无颗粒 。成型处理饼模内撒少量米粉
，将小米团放入模具，用手掌压成饼状
。碟子抹一层花生油 ，将成型的饼从模具倒出
，整齐摆放。蒸制完成锅中加水烧开，放入蒸架 ，将装有鸡屎藤饼的碟子置于蒸架上 。大火蒸20分钟后熄火
，焖5分钟再出锅，确保完全熟透且口感软糯
。

鸡屎藤叶：100克（新鲜或干的都可以） 糯米粉：200克 粘米粉：50克（可选 ，增加口感） 白糖：适量（根据个人口味） 水：适量 食用油：少许（用于防粘）做法： 处理鸡屎藤叶：如果是新鲜的鸡屎藤叶，洗净后放入锅中加水煮10-15分钟
，煮至叶子变软。

鸡屎藤饼的做法如下：准备材料 首先，需要准备新鲜的鸡屎藤叶 ，以及糯米、红糖（或冰糖） 、水等辅助材料 。鸡屎藤叶需用水仔细清洗干净
，确保没有杂质和泥土
。叶片处理 将清洗干净的鸡屎藤叶使用石磨（如果没有石磨，也可以使用其他合适的工具 ，如搅拌机）磨成细碎状。

鸡屎藤饼的做法如下：准备鸡屎藤叶：将鸡屎藤叶用水仔细清洗干净
，确保叶片上没有泥土和杂质 。磨碎叶片：使用石磨将清洗干净的鸡屎藤叶磨成细碎状
。这一步是为了让叶片更好地融入面团中。晒干并磨粉：将磨碎的鸡屎藤叶晒干，然后与泡好的糯米一起磨成湿粉 。湿粉的细腻程度会影响最终饼的口感。

收集200克新鲜鸡屎藤叶 ，并将其切碎
。 将切碎的鸡屎藤叶与200毫升水混合
，使用榨汁机榨成汁。 在榨好的鸡屎藤汁中加入200克黄糖，加热至黄糖完全溶解 。 溶解后的糖浆中加入100克粘米粉 ，搅拌均匀
，然后小火煮至混合物变得稠密，类似于芝麻糊的质地
。 煮好后 ，离火冷却至室温备用。