手撕饼教程视频:面粉500克、盐3克
、水300克

〖壹〗、擀饼：将盘好的饼擀薄后，在表面均匀地撒上葱花和少许盐（如果需要可再撒些花椒粉） 。烙饼：按照普通版手撕饼的方法烙制 ，烙至两面金黄熟透。手撕：将烙好的饼取出，稍微晾凉后用手撕成小块即可享用
。

〖贰〗 、00克 油 50克 葱花适量 盐5克 五香粉3克 葱香口味 煎工艺 半小时耗时 简单难度 手撕饼的做法步骤 1 500克面粉放入盆中
，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水 ，揉成柔软的光面团
，盖上湿布醒发20分钟。2 醒发的时间我们做油酥料 。

〖叁〗
、中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升，根据面粉吸水性调整）盐：少许 植物油：适量 制作步骤：和面 将面粉倒入一个大盆中 ，加入少许盐
。慢慢加入温水
，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉开始聚集成团时 ，用手揉成面团 。根据面粉的吸水性
，可能需要调整水的量
。

〖肆〗、要做出筋道可口的家常手撕饼，可以按照以下步骤进行：材料准备 中筋面粉：500克 温水：约250毫升 盐：适量 植物油：适量 面团制作 和面：将面粉和盐混合 ，慢慢加入温水
，边加边搅拌，直至面粉形成絮状 ，然后用手揉成光滑的面团，注意水的量要根据面粉的吸水性来调整。

〖伍〗 、手撕饼的制作方法如下：准备食材 高筋面粉300克
，用于制作饼的主体部分，以保证饼的口感筋道；面粉20克（用于制作油酥） ，食用油50克
，用于涂抹和制作油酥，使饼层次分明；葱花5克 ，用于增加风味 。和面与醒发 和面：将高筋面粉倒入碗中
，加入适量清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团
。

手撕饼怎么做

〖壹〗
、制作手撕饼又酥又软的方法及小技巧如下：制作方法：和面：可以选取温水和面 ，加入酵母粉、泡打粉 、白糖搅拌均匀后
，逐步加入温水搅拌成雪花小块状，再改用凉水搅拌成软硬适中的面团 ，醒30分钟。或者选取热水和面/开水烫面后加凉水和面的方式
，逐步加水搅拌成雪花状，面和得稍微稀一些 ，醒好后使用 。

〖贰〗
、和面，第一步很重要！面粉按四六比分开
，四的那份，准备好半碗热水（注意 ，面粉、水 、油
，用到的碗都是家常吃饭的碗，大家按这个比例斟酌放即可） ，用筷子将面粉搅成絮状
，放在一边
。

〖叁〗
、制作又酥又软的手撕饼，可以按照以下步骤进行： 和面： 将面粉按四六比例分开。四成面粉用热水搅拌成絮状 ，六成面粉用凉水搅拌成比平时和馒头时稍软的黏絮状 。 将两份和好的面揉在一起
，如果粘手，可以用筷子刮下手上的面粉 ，盖好醒半小时。

〖肆〗、手撕饼（加酥片）的做法 主料：面粉420克　黄油60克辅料：植物油适量　食盐4克　水适量做法：食材备好
，面粉我分两个碗装，一个360克 ，一个60克做油酥
。360克面粉加适量温水调成雪花状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟 。黄油隔水融化
，加入面粉和食盐，快速搅拌均匀成油酥
。

手撕饼的做法

〖壹〗 、手撕饼的做法步骤：食材称重备用。香葱切成葱花 ，再把五香粉、盐
、香油、黑芝麻倒入拌匀备用；面粉逐步加入适量热水
，揉成光滑的面团醒发20分钟；醒发好的面团再次揉圆；擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以 。均匀地刷上提前拌好的油盐料
。

〖贰〗 、制作手撕饼所需食材包括：200克面粉
、150毫升热水（根据面粉吸水程度调整）、20克香油 、20克香葱
、5克盐、10克五香粉以及10克黑芝麻。首先 ，将所有食材称重并准备好 。香葱切成葱花
，然后将五香粉 、盐
、香油和黑芝麻混合均匀备用
。下面，将面粉逐步加入热水 ，揉成光滑的面团
，醒发20分钟。

〖叁〗、手撕饼的制作方法如下：准备食材 高筋面粉300克，用于制作饼的主体部分 ，以保证饼的口感筋道；面粉20克（用于制作油酥）
，食用油50克，用于涂抹和制作油酥 ，使饼层次分明；葱花5克，用于增加风味 。和面与醒发 和面：将高筋面粉倒入碗中
，加入适量清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团
。

〖肆〗 、手撕饼的做法和配方如下：配方： 面粉：250g 葱花：适量 色拉油：20g 五香粉：适量 盐：适量 酵母粉：适量 泡打粉：适量 白糖：少量 做法： 和面： 将适量的酵母粉
、泡打粉、白糖直接撒入面粉中搅和均匀。 用开水一点一点地添加 ，一边搅和面粉 。

手撕饼(加酥片)怎么做?

〖壹〗 、手撕饼（加酥片）的做法 主料：面粉420克　黄油60克辅料：植物油适量　食盐4克　水适量做法：食材备好
，面粉我分两个碗装，一个360克 ，一个60克做油酥。360克面粉加适量温水调成雪花状
。揉成光滑的面团
，盖上保鲜膜饧20分钟。黄油隔水融化，加入面粉和食盐 ，快速搅拌均匀成油酥 。

〖贰〗、首先低筋面粉加猪油和成油酥面团
，手法先用叠压的方式，再用手掌擦酥 ，使其均匀无白色颗粒
，成团备用
。中筋面粉加水加油，和成水油面团 ，揉搓均匀成团静置15分钟，封上保鲜膜
，防止表皮风干。

〖叁〗
、开中火烙至一面定型后翻面，直至两面金黄 。变种做法 加酥片手撕饼：在饼皮之间加入黄油和面粉制成的油酥 ，增加层次感
。 香甜手撕饼：揉面时加入糖和牛奶
，烙出的手撕饼带有淡淡的甜味。 五香手撕饼：在饼皮上撒上五香粉，为手撕饼增添五香味道 。

〖肆〗、正宗手撕饼的制作方法如下：食材准备 面粉 250克酵母粉 5克泡打粉 10克葱花 少许色拉油 适量五香粉 少许盐 适量 制作步骤 和面与醒发将酵母粉 、泡打粉
、少量白糖直接撒入面粉中 ，搅拌均匀
。用30-40℃的温水（不烫手）逐次添加
，边倒边搅拌，待面粉呈雪花状时改用凉水继续揉成软硬适中的面团。

〖伍〗、手撕饼做法如下：准备食材 普通面粉 400g开水 150ml凉水 50ml橄榄油 适量 制作步骤 和面：将400g普通面粉倒入盆中 ，先加入150ml刚烧开的热水
，用筷子快速搅拌成絮状，再加入50ml凉水 ，揉成比饺子面略软的面团（根据面粉吸水量调整凉水用量） 。揉至表面光滑后
，覆盖保鲜膜饧面20分钟
。