麦当劳鸡蛋怎么做的
制作步骤：煎蛋模具圈内侧涂油，然后抹上盐。在锅里滴几滴油 ，放上煎蛋圈 ，开火烧热 。转小火，磕鸡蛋 ，先把蛋清漏到煎蛋圈里 ，然后是蛋黄，尽量把蛋黄的位置控制在正中间 。倒进去一点凉开水在锅里 ，稍等三十秒 ，然后拿牙签在蛋圈里沿着边划一圈。煎蛋就完成了 。
首先准备几个日常多见的鸡蛋，敲碎之后 ，用你比较喜欢的方式 ，把蛋黄和蛋清分离开 。鸡蛋也不用太多，两个就足以。在蛋清中，挤入几滴柠檬汁 ，柠檬汁的加入 ，能让蛋清的腥味减少 。再用打蛋器把蛋清发，打到起大泡泡的时候 ，加入40克的白糖 。继续用打蛋器打发至提起来有弯钩的状态。
麦当劳早餐鸡蛋的做法如下：食材鸡蛋 适量牛奶 适量盐 适量黑胡椒粉 适量方法/步骤准备材料：准备好所需的鸡蛋和牛奶 ，牛奶可直接从冰箱取出使用 。 混合搅拌：将鸡蛋和牛奶混合，用打蛋器打散 ，注意不要留过多空气 ，避免产生过多泡沫 。随后加入适量盐，继续搅拌鸡蛋 ，同样注意不要打到起泡沫。
预先准备一只杯 ，要可以放入微波炉的，比较好选用陶瓷 ，杯底直径大约5毫米。我是选用LC 250毫升的杯 ，如想蛋薄一些，可选杯底直径比较大 。2： 将杯先涂少量油以防黏底，然后打入鸡蛋 。
铁板鸡蛋饼的做法
〖壹〗、葱花鸡蛋饼材料：面粉 、鸡蛋 、葱花、盐 、水做法：面粉加水调成稀糊状 ，加鸡蛋打匀 ，撒盐和葱花。铁板烧热刷薄油，倒面糊摊平 ，中小火煎至两面金黄 ，边缘脆香即可 。特点：蛋香浓郁，葱香提味 ，5分钟搞定 。
〖贰〗 、葱花放入小盆中 ，加入适量的食盐（根据自己做的多少放）。打入两个鸡蛋，搅开 。加入适量面粉 ，面粉的多少 ，根据自家的人口决定，人都就多放点 ，人少就少放点 。一点一点的加水 ，把面粉搅拌成糊状，如果太稀就再加点面粉，不然不易成型·电饼铛开火加热。没电饼铛用平底锅一样 。
〖叁〗、调面糊：面粉加水搅拌至无颗粒 ，稀稠度类似酸奶（可过筛更细腻） 。静置10分钟让面筋松弛。 煎饼：平底锅/铁板刷薄油 ，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中 ，迅速用刮板或勺子摊开成圆形薄饼 。待面糊半凝固时（约20秒） ，打入鸡蛋，用铲子戳破蛋黄均匀铺满饼面 。
〖肆〗 、平底锅或铁板烧热 ，刷一层薄油（防止粘锅）。 倒入一勺面糊 ，迅速用铲子或刮板摊开成圆形薄饼。 待饼稍微凝固后，打入1-2个鸡蛋 ，用铲子把蛋液均匀抹在饼面上 。翻面与加料 等鸡蛋稍微凝固后 ，翻面煎另一面（如果技术好，可以甩锅翻面） 。
〖伍〗 、现说调面糊的具体做法：用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状 ，（糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时 ，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点）。面糊要打的均匀 ，不能有没散开的干面粉 。放上五香粉 ，精盐，一个生鸡蛋 ，再次搅拌均匀 。
葱花鸡蛋饼材料：面粉、鸡蛋 、葱花 、盐、水做法：面粉加水调成稀糊状 ，加鸡蛋打匀，撒盐和葱花。铁板烧热刷薄油 ，倒面糊摊平 ，中小火煎至两面金黄，边缘脆香即可 。特点：蛋香浓郁 ，葱香提味 ，5分钟搞定 。
将面片从一端卷起，卷成长条状 ，然后盘成圆形 ，用手掌压扁，擀成圆饼。 煎制：将铁板烧预热至中火，倒入适量食用油 。放入饼坯 ，中小火煎至底部金黄 ，翻面继续煎至另一面金黄，两面都煎至酥脆即可 。 出锅享用：将煎好的酥油饼盛出 ，趁热食用 ，口感最佳。
铁板土豆饼两种做法：切片版：土豆切厚片洗去淀粉，铁板煎至透明后加生抽、胡椒调味 。 丝饼版：土豆擦丝混合蛋清 、盐和胡椒粉 ，铁板摊成四方饼 ，煎至焦脆后撒黑芝麻，搭配番茄酱 。 烤冷面快捷方案：冷面皮铺铁板 ，淋蛋液固定 ，加洋葱 、香菜，卷起切段刷酱汁 ，酸甜开胃。
铁板煎土豆丝饼是一道香脆可口的家常小吃 ，制作过程简单但需注意细节。
